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Fácil
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4 COMENSALES
Sándwich vegetariano con pan árabe casero
Sándwich vegetariano con pan árabe casero
Por
SUSANA BATICÓN
El 'jubz', 'jobz', 'jbez' o 'jébez' es un pan plano típico de la cocina árabe. Algo más grande que el pan de pita, se puede cocinar en horno o en sartén. Te presentamos una receta casera que luego emplearemos para preparar un sándwich vegetariano.
Para el pan árabe
- 500 g de Harina de trigo
- 200 ml de Agua
- 25 g de Levadura fresca
- 1 cucharadita de Sal
- 1 pizca de Azúcar blanca
- 2 cs de Aceite de oliva
El relleno
- 1 unidad de Cebolla morada
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Calabacín
- Sal
- Pimienta roja
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Templa el agua y usa un poquito para disolver la levadura fresca.
-
2.
En un bol incorpora la harina, la mezcla anterior, el resto del agua y la sal.
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3.
Mezcla y cuando esté lisa, sácala para amasarla en una superficie de trabajo con algo más de harina.
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4.
Vuelve a poner la masa en el bol y espera 1 hora para que fermente y crezca.
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5.
Vuelve a amasar y forma 4 bolas individuales, colócalas en una bandeja cubierta con papel y pínchalas con un tenedor por encima.
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6.
Espera 30 minutos más y pasado ese tiempo precalienta el horno a 200 grados.
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7.
Hornea los panes a 180 grados durante unos 15 minutos.
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8.
Pela la cebolla y corta en aros.
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9.
Lava el pimiento y el calabacín y corta en aros.
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10.
Cocina las verduras a la plancha con aceite, sal y pimienta roja.
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11.
Abre los panes árabes y rellena con la mezcla de vegetales.
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12.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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